Der Wein, den Sie trinken, trägt die Geschichte des Landes in sich, aus dem die Rebe stammt, der Sonne, die auf die Körner scheint, des Klimas, das ihm seinen Duft verleiht, und der Hand des Menschen, die ihm seinen Geschmack verleiht. Die Weine, die wir präsentieren, stammen aus Župa, einem kleinen Tal, das im Norden von den Hängen des Goč, im Süden von Kopaonik und im Westen vom Željin-Gebirge, dem Beschützer der gesamten Župa, begrenzt wird.

Die Produktion von Trauben und Wein begann mit der Ankunft der Römer in diesem Gebiet, und die ersten serbischen Zeugnisse über die Weinproduktion in Župa finden sich in der Urkunde von Stefan Nemanja aus dem 12 Weinberge zum Kloster Studenica.

Wein hat eine ungewöhnliche Kraft, Menschen zu vereinen. So verband die Liebe zum Wein und zur Tradition in einem seltsamen Schicksalsspiel im Jahr 2002 drei Freunde aus Frankreich und Italien (Emmanuel Koenig, Cyrille Bongiraud und Lorenzo Maini) und einen Serben (Dragoslav Gaga Ivanović), um das Berühmte zu vereinen Burgundische Weinkultur mit dem, was in Župa seit Jahrhunderten gepflegt wird. Das Ergebnis ist eine Weinproduktion mit minimalem Eingriff in natürliche Prozesse während der Traubenverarbeitung und Gärung.

Weine, die auf wirklich traditionelle Weise gewonnen werden, tragen die ganze Liebe und Aufmerksamkeit, die während der Herstellung und Reifung investiert wurden.