IMPERIAN Prepečenica ist ein Brandy aus traditionellen Pflaumensorten, die durch Entsteinung und ein kontrolliertes zweifaches Destillationsverfahren hergestellt werden. Er zeichnet sich durch einen vollen Geschmack und ein erhaltenes Aroma aus, das durch 10 jahrelangen Reifung in Eichenfässern weiter verfeinert wird.
Er wurde mit bedeutenden Preisen ausgezeichnet, darunter die Goldene Plakette auf der Internationalen Verkostungsmesse in Ljubljana, mehrere Goldmedaillen auf der Messe in Novi Sad sowie die Goldenen Sterne beim „Superior Taste Award“ ITQI in Brüssel. Angenehme Vanillenoten und das Aroma ideal reifer Pflaumen ergänzen sich bei Zimmertemperatur harmonisch.
Er wird als Aperitif zu traditionellen serbischen Spezialitäten, aber auch als Digestif empfohlen.
Sehr klarer Brandy, gelblich-grün in der Farbe, glyzerinhaltig, mit gleichmäßigen Tröpfchen.
Der erste Eindruck in der Nase ist der eines guten Sauternes. Süß und vollmundig, typisch französisch, ein sehr charakteristischer Weißwein. Es besteht eine gewisse Verbindung zwischen diesem, sagen wir, „Baby-Armagnac“ von Igroš und erstklassigen französischen Weindestillaten, vermittelt durch das Pflaumenöl. Und die beste Pflaumensorte zum Trocknen ist genau die, die Imperian destilliert. Doch zurück zu den Aromen des Pflaumenbrands. Rein sortentypisch, mit einem Hauch von Wiesenhonig und sanften Kräuternoten im Hintergrund. Vom Ausbau im Eichenfass sticht wenig hervor, abgesehen von etwas Zeder, leicht geröstetem Toast und einigen buttrigen Anklängen.
Ein sehr süffiger Brandy mit mittlerem Körper. Die honigsüßen Aromen sind harmonisch in den Geschmack eingebunden. Sanfte, aber lebendige Säure hebt diesen Brandy weit über die Mittelmäßigkeit hinaus und verleiht ihm eine besondere Note. Die geschickte Verwendung von Eichenfässern ist ebenfalls ein Markenzeichen dieses edlen Destillats. Ein exzellenter und solider Brandy mit hohem Potenzial.
Aus den Tiefen der Seele kehrt dieser Brandy in voller Pracht zurück. Der sehr lange Nachgeschmack bestätigt die bisherigen Eindrücke. Der geradlinige, aber anhaltende Nachgeschmack wird überraschenderweise von Marzipan dominiert, was den Geschmack des westlichen Publikums zweifellos treffen dürfte. Dies ist wohl ein Teil des Erfolgsgeheimnisses dieses Pflaumenbrandys jenseits des Atlantiks.
Angesichts der Bedeutung des Pflaumenbrands ist es nur natürlich und logisch, dass ihm besondere Aufmerksamkeit zuteilwird. Auch wenn es nicht darum geht, haben wir hier ein Beispiel für einen erstklassigen, präzisen und komplexen Pflaumenbrand. Ein weiteres und überaus starkes Argument für die These, dass Serbien das Land der besten Obstbrände der Welt ist! Bei Imperian selbst ist er zweifellos der ganze Stolz der Brennerei.
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